随着水产养殖的快速发展和人类对水产动物高蛋白的利用率,水产动物蛋白生产行业受到关注。据统计,全球鱼粉和鱼油总产量70%用于水产养殖。由于需求量大,资源有限,鱼粉和鱼油价格正在上涨。因此,鱼粉替代成为近十年来研究的热点。众所周知,鱼粉的营养不能完全被其他原料所替代,因此值得思考鱼粉被替代后对水生动物的潜在危险。

鱼粉替代后水产饲料需要考虑的六个因素:
鱼粉替代,特别是高比例替代,会显著影响水生动物的生长性能和饲料利用;
随着鱼粉替代水平的提高,水产动物营养成分含量明显下降,营养品质无法保证;
鱼粉置换后,肠道微生物的组成和丰度会受到影响,从而导致生长减小,对疾病的抵抗力下降;
随着鱼粉替代水平的提高,饲料的表观消化率将几乎线性下降,动物营养物质的可获得性将大大降低;
一般来说,随着日粮中鱼粉含量的降低,动物的免疫力和抗氧化能力会下降,对疾病的抵抗力也会下降;
鱼粉替代对肉质的影响研究也需要注意。
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小建议:
“低”鱼粉≠“零”鱼粉;
适当替代蛋白质可以缓解对鱼粉资源的压力;
在“低”鱼粉条件下,应考虑添加剂的补充使用,尤其是功能性添加剂,比如胆汁酸、牛磺酸等;
营养和健康对动物的生长和培养同样重要。
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